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萬能源氨基酸的定義

萬能源氨基酸是指可以被人體自身所吸收利用、不限于特定功能和部位、且在人體內起到多種生理作用的氨基酸。

萬能源氨基酸的種類

目前已知的萬能源氨基酸有20種，分別是：甲硫氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、組氨酸，以及人體無法自行合成的8種必需氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、脯氨酸、苯丙胺酸（芳香族）、賴氨 飽和脂肪族）。

萬能源氨基酸的生物學功能

1.構建蛋白質。所有蛋白質都由上述20種或其中一些組成，它們連接在一起形成不同結構的蛋白質。每個細胞都需要這些蛋白質來完成其生命活動。

2.調節身體代謝。氨基酸還可以被轉化為能量或其他物質，參與人體的代謝過程。

3.維持生理平衡。細胞和組織需要一定比例的各種氨基酸才能正常運作，因此氨基酸的缺失或不足會影響機體健康。

萬能源氨基酸在營養保健中的應用

由于人體無法自己合成必需氨基酸，所以通過食物攝入是必要的。同時，多種疾病也會導致身體對某些氨基酸的需求量增加，如肝病患者需要特別注意賴氨酸和色氨酸的攝入量。因此，在保健食品中添加萬能源氨基酸可以幫助補充身體所需，并且還可在提高免疫力、促進肌肉生長和修復等方面起到較好的作用。

總結

萬能源氨基酸是人體內不可缺少的營養素之一，具有構建蛋白質、調節身體代謝和維持生理平衡等多種重要功能。在保健食品中添加萬能源氨基酸可以幫助人們補充身體所需，提高免疫力、促進肌肉生長和修復等方面也有良好的效果。